Sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Kiedy byłam dzieckiem i moja babcia robiła taki obiad a do niego podawała jeszcze buraczki, zapadałam się w otchłań żywieniowej depresji. Dłubałam w mięsie przez godzinę, aż w końcu litowali się nade mną i nie musiałam kontynuować tej męczarni.
Teraz mogłabym jeść taki zestaw przynajmniej raz w tygodniu.
To jedna z niewielu zalet bycia dorosłą.

Składniki: (na 5 porcji)

• 5 porcji łaty wołowej, na której został ugotowany rosół
• 1 szklanka tegoż rosołu
• 1/2 kubeczka śmietany jogurtowej 9%
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/3 małego słoiczka chrzanu
• sól i pieprz

dodatkowo

• kasza pęczak
• surówka z marchewki (marchewki, por, jabłka, łyżeczka majonezu, łyżeczka jogurtu naturalnego, łyżeczka oleju rzepakowego, miód, sól, sok z cytryny)

Mięso po wyjęciu z rosołu pokroić na 5 w miarę grubych plastrów i lekko rozbić tłuczkiem.
Rosół podgrzać, dodać chrzan, odlać trochę do szklanki, wymieszać ze śmietaną i mąką i wlać z powrotem. Zagotować, włożyć mięso i dusić razem około 10 min.
Doprawić solą i pieprzem.
Wyszło mi wyjątkowo dobre, chyba trafiłam na niezłe mięso.