Mielony z buraczkami

Kiedy byłam mała i spotykałam się z Ojcem, zawsze szliśmy gdzieś na fajne jedzenie. Wtedy "fajne" jedzenie, co prawda, oznaczało dla mnie zupełnie co innego niż teraz, bo kręciły mnie makdonaldy i inne świństwa. Mama bardzo dbała, żebym się zdrowo odżywiała i wszelkie tego typu zakazane owoce powodowały u mnie ślinotok.
Jednak zanim docieraliśmy do jakiegoś godnego miejsca, Ojciec mówił: "to co, idziemy na mielonego z buraczkami?".
Już sam dźwięk tych słów, wywoływał u mnie ciarki, nie cierpiałam buraczków, a mielonego to robiła babcia w domu. A ja chciałam zaznać wielkiego świata.
Teraz buraczki mogłabym jeść codziennie, mielony może nie powoduje u mnie takiego entuzjazmu, ale wszystko razem komponuje się idealnie.
No i zażyczył go sobie P.

Składniki: (na 5 porcji)

na mielone

• 1 kg mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

Cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić, dodać do reszty składników, połączyć je ręką i uformować 5 kotletów.
Rozgrzać 1 łyżeczkę oleju i usmażyć kotlety z dwóch stron na lekko złoty kolor.

na buraczki

•  3 opakowania mrożonych, rozdrobnionych buraczków
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka chrzanu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Buraczka rozmrozić na dużej patelni albo w głębokim garnku, kiedy już będę gorące - doprawić.

Podawać z ziemniakami.

Na zdjęciu z rękami Miśka, który już nie może się doczekać.